SOKKYOナン屋は12月17日で一周年になります。12/14～12/19までの一週間、ささやかではありますがオプション無料券（200円まで）を配布させていただきます。 その無料券が使えるのは、配布期間が終わった12/21から1月末までとな...

皆様はSOKKYOナン屋の料理の中で、どれが一番お好きですか？ 今回はお客様から「美味しくて驚いた」という主旨のお言葉をいただいた料理の割合から、サプライズランキングTOP5を発表しました。 それがこちらになります。 1位　カレーライス・チ...

今回はじゃがいも、ニンジン、キクイモ、里芋などの根菜と中心とした旬の野菜がゴロゴロ入ったカレー。色々な食感がありますが一体感があり、味がしみ込んでいます。旨味も抜群！スパイス感もバッチリ。旬野菜系のカレーは再現性がありませんので、全く同じも...

いつもSOKKYOナン屋をご利用いただきありがとうございます。 年末年始の営業日・営業時間をお知らせいたします。 12月30日（土）　通常営業 12月31日（日）　ランチのみ営業（14時30分ラストオーダー） 1月1日（月）休業 1月2日（...

日本の至るところにあるイメージのいわゆる（北）インド料理店。 今は沢山あるように見えますが… これから先、減っていくのではないかという兆候が現れ始めていますので、そのことについて動画で解説しています。 気になる内容はこちらでご覧ください。

今週のデイリーカレーは「キーマと旬野菜のタルカリ」です。今回の旬野菜は、高菜、キクイモ、カブ…。キーマ（ひき肉）の旨味と、野菜の苦味・辛味混じりの滋味深い風味がたまりません！スパイス感もしっかりとあります。尚、旬野菜のタルカリはその時によっ...

ジョールとはネパール語で「液体」を示す言葉ではありますが、食べ物にこうやって付いているとなるとスープカレーのことです。スパイスの風味、辛さ、鶏の旨味、酸っぱさ、パクチーの清涼感、ヒラタケにしみ込んだ旨味など…色んな美味しさが複雑に絡み合った...

当店の独自製法で作り出すカレー。 油やバター控えめ、野菜由来の甘味・旨味が通常の製法に比べて強く、味の起伏に富んでいます。そのため、食べ飽きにくく食べた後もしつこくない印象が特徴ですが、それは日本人のお客様の好みに合わせて進化したインドカレ...

今週のデイリーカレーは「ククラ・コ・マシュー」です。 ククラ・コ・マシューは「鶏の肉」という意味で、ネパールカレーのかなり基礎と言いますか、基本的なカレーとなります。ベースに入った野菜と、鶏肉の旨味たっぷりでしっかりとしたスパイス使い。辛い...

口に含んだ時に感じるのは、旨味の広がり！砂肝とエリンギのコリコリした食感が楽しく、深みもあります。スパイスはクローブ・シナモンといった、マトンや豚肉と同じような臭み消し系の使い方をしています。ピリッと辛いのは青唐辛子の影響ですが、後味に残る...