2023-11

いつもSOKKYOナン屋をご利用いただきありがとうございます。 年末年始の営業日・営業時間をお知らせいたします。 12月30日（土）　通常営業 12月31日（日）　ランチのみ営業（14時30分ラストオーダー） 1月1日（月）休業 1月2日（...

日本の至るところにあるイメージのいわゆる（北）インド料理店。 今は沢山あるように見えますが… これから先、減っていくのではないかという兆候が現れ始めていますので、そのことについて動画で解説しています。 気になる内容はこちらでご覧ください。

今週のデイリーカレーは「キーマと旬野菜のタルカリ」です。今回の旬野菜は、高菜、キクイモ、カブ…。キーマ（ひき肉）の旨味と、野菜の苦味・辛味混じりの滋味深い風味がたまりません！スパイス感もしっかりとあります。尚、旬野菜のタルカリはその時によっ...

ジョールとはネパール語で「液体」を示す言葉ではありますが、食べ物にこうやって付いているとなるとスープカレーのことです。スパイスの風味、辛さ、鶏の旨味、酸っぱさ、パクチーの清涼感、ヒラタケにしみ込んだ旨味など…色んな美味しさが複雑に絡み合った...

当店の独自製法で作り出すカレー。 油やバター控えめ、野菜由来の甘味・旨味が通常の製法に比べて強く、味の起伏に富んでいます。そのため、食べ飽きにくく食べた後もしつこくない印象が特徴ですが、それは日本人のお客様の好みに合わせて進化したインドカレ...