デイリーカレー

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デイリーカレー「鶏野菜のタルカリ」

※デイリーカレーは本場の人が毎日食べているような「日本に媚びない現地味のカレー」がコンセプト!リピーター続出の大人気メニューです週替わりで毎週内容がガラッと変わります 鶏肉とトマト、じゃがいも、ニンジン、ナス、いんげんなどの野菜がゴロゴロ!...
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デイリーカレー「里芋とチキンとしめじのタルカリ」

※デイリーカレーは本場の人が毎日食べているような「日本に媚びない現地味のカレー」がコンセプト!リピーター続出の大人気メニューです週替わりで毎週内容がガラッと変わります 今週は優しい味になるような組み合わせを…と思ったのですが、結構しっかりと...
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デイリーカレー「豚サグひよこ豆のタルカリ」

※デイリーカレーは本場の人が毎日食べているような「日本に媚びない現地味のカレー」がコンセプト!リピーター続出の大人気メニューです週替わりで毎週内容がガラッと変わります ごろごろっと入った豚肉はオイリーで旨味も強く、インパクトがあります。ひよ...
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鶏と旬野菜のタルカリ

今回の鶏と旬野菜のタルカリは、菜の花、高菜、キクイモ、ジャガイモ、ニンジン、エシャロットなど…。旬野菜がごろごろと入ったカレー!旨味、甘み、酸味、軽い渋みなど…とても複雑な美味しさです!それでいて、どこか素朴な感じもあります。旬野菜系のカレ...
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デイリーカレー「豚サグ黒ひよこ豆のタルカリ」

ごろごろっと入った豚肉はオイリーで旨味も強く、インパクトがあります。サグ(青菜)は、ほろ苦さなどで福雑味があり、黒ひよこ豆は食感の面白さとコクのあるカレーとの相性が最高!酸味やスパイスも伴い、一体感があります。現地そのものという印象もかなり...
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デイリーカレー「鶏と旬野菜のタルカリ」

今週のデイリーカレーは「鶏と旬野菜のタルカリ」です。大根、レンコン、じゃがいも、ニンジン、キクイモ、カブ、里芋などの根菜を中心に、高菜といった旬の野菜がゴロゴロ入ったカレー!まったりとした食感と強い旨味、味がしみ込んでものすごく美味しい!若...
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デイリーカレー「アル・バンダゴビ・KAI」

※デイリーカレーは本場の人が毎日食べているような「日本に媚びない現地味のカレー」がコンセプト!リピーター続出の大人気メニューです週替わりで毎週内容がガラッと変わります 今週のデイリーカレーは「アル・バンダゴビ・KAI」です。アルはじゃがいも...
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デイリーカレー「レンコンとキーマのタルカリ」

こちらはまず、キーマの旨味が強く力強い味わいが印象的です。それと何と言ってもレンコンのシャキシャキ感があり、食べ応えは抜群!トマト由来の酸味もあり、シナモン、クローブなどのスパイスが香り、シンプルなようで複雑なカレーです。誰が食べても美味し...
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デイリーカレー「マッチャ・コ・ジョール」

ネパール語でマッチャは魚、ジョールは液体(スープカレー)を指します。魚の風味が 溶け込んで、強い香りです。旨味も強く、スパイスや酸味が刺激的ではありますが、スパイシーなブイヤベースといった感じのまとまりの良い風味となっています。スープの風味...
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デイリーカレー「鶏と旬野菜のタルカリ」

今回はじゃがいも、ニンジン、キクイモ、里芋などの根菜と中心とした旬の野菜がゴロゴロ入ったカレー。色々な食感がありますが一体感があり、味がしみ込んでいます。旨味も抜群!スパイス感もバッチリ。旬野菜系のカレーは再現性がありませんので、全く同じも...