2023-05

デイリーカレー・Dセットのカレー「豚肉と野菜のタルカリ」のご紹介です。 「豚肉と野菜のタルカリ」は以前にも登場したことのあるメニューですが、その時とは野菜の内容がガラッと変わっています。今回はしいたけ、ナス、ほうれん草、ピーマンなど、豚肉と...

デイリーカレー・Dセットのカレー「里芋とチキンとしめじのタルカリ」のご紹介です。先週の「チキンと大根のタルカリ」も人気ありましたが、こちらも非常に美味しくて人気化しそうな予感がします。この機会に是非お試し下さい！ 今週もDセットはダール付の...

「チキンと大根のタルカリ」 深みと辛味が強い印象。旨味やコクもしっかりとあり、柔らかいチキンと大根も美味しい！デイリーカレーの中では割とオーソドックスなタイプなのですが、その分シンプルにスパイス感が伝わります。 特にアジョワンというスパイス...

今回はスペシャルな豚バラ軟骨（沖縄ではソーキ）のタルカリです。 「沖縄」と付きますが、沖縄にあるカレーではありません。 当店のオリジナルカレーです。 豚バラ軟骨だけを狙って買うのはネパールでは難しいため、現地では作成不可能に近いカレーで日本...

ナンに合うドロドロっとしたタイプのインドカレー… その味を構成する大事な要素が、グレービーというカレーのベースです。 その作り方は各店によって若干違いますが、北インド系カレーであれば玉ねぎとトマトが大量に入って、カシューナッツもたくさん入れ...

ククラ・コ・マシューは「鶏の肉」という意味で、ネパールカレーのかなり基礎と言いますか、基本的なカレーとなります。ベースに入った野菜と、鶏肉の旨味たっぷりでジャリっとくるようなスパイス使い。辛いだけではなくてとても刺激的な美味しさのカレーです...