2026-07

野菜だけとは思えない、旨味と辛味の力強さ。 今週のデイリーカレーは、夏に旬を迎える野菜をたっぷりと使った「夏野菜のサブジ」です。 ナス、じゃがいも、ピーマン、トマト、青唐辛子、パプリカ、オクラ、ヘチマ、とうがん、枝豆、いんげん。 今回は、な...

前回、このブログやYouTubeでお話しした、とあるインド料理店における給料未払い問題について、進展がありました。 結論からお伝えすると、未払いになっていた給料が本人たちに支払われたことを確認しました。 長い間不安定な状況に置かれていた本人...

以前、こんな動画を出しました。 「インド料理店が潰れない理由」系の動画がツッコミどころ満載！この手の動画が出回っている衝撃的な理由とは… 世間で出回っている「インド料理店が潰れない理由」系の話は、正直かなり雑です。 「タンドール（ナン等を焼...

ビリッとくる辛さ。 食べている途中だけでなく、後味までじんわり残る刺激。 今回のデイリーカレーは、大人気のスープカレー「札幌ジョール」の新たなバリエーションです。 一見すると、いつもの札幌ジョール。 さらっとしたスープ状のカレーに、野菜や具...

ナマステ。豊田市小川町のインド・ネパール料理店、SOKKYOナン屋です。 新しいアルコールメニューとして、少し変わった飲み方のご提案をはじめました。 今回登場するのは、泡盛コーヒーと芋焼酎コーラ割です。 泡盛コーヒーは、泡盛をコーヒーで楽し...