穏やかなカレーに激しいチャットニー。いつもとは逆の組み合わせ。
今週のデイリーカレーは、鶏の旨味を生かしたマイルドなカレー「ククラ・コ・ジョール」と、刺激的な「ハーブチャットニー」の組み合わせです。
普段のデイリーカレーは、しっかりとした味わいのカレーに、マイルドなダールを添える構成がほとんど。
しかし、今回はそれとは正反対です。
大人しくマイルドなカレーに激しいチャットニーを合わせる。
それにより、激しい印象を持った一皿に変貌します。
まずはカレーだけで
ククラ・コ・ジョールは、鶏の旨味を中心に組み立てた穏やかな味わいのスープカレーです。
スパイスの主張や辛さは控えめで、口当たりもマイルド。
刺激で押すのではなく、鶏の旨味をじっくりと味わっていただけるカレーです。
まずはチャットニーを混ぜず、そのままの優しい味わいをお楽しみください。
ハーブチャットニーを合わせると一気に別の表情へ
添えてあるハーブチャットニーは、マイルドなカレーとは対照的な存在です。
爽やかな清涼感、舌に残る刺激、しっかりとした辛さ、そしてキュッと引き締める酸味。
少量をカレーに合わせるだけで、穏やかだった味わいが一気に変化します。
タンドールで蒸し焼きにしたじゃがいもも、しっとりとして非常に美味しい！
混ぜる量によって、爽やかさを少し加えることも、刺激的なカレーへ大胆に変えることもできます。
二つの味を自分好みに組み立てるデイリーカレー
最初はマイルドなククラ・コ・ジョールを味わい、途中からハーブチャットニーを少しずつ加えていくのがおすすめです。
優しい鶏の旨味から始まり、清涼感、辛さ、酸味が徐々に重なっていく。
一皿の中で、まったく異なる味の展開をお楽しみいただけます。
普段とは逆の発想から生まれた、新コンセプトのデイリーカレーです。
SOKKYOナン屋のデイリーカレーは、現地の人が毎日食べているカレーです。
本場そのもののスパイス使い・調理技術ですが、日本人の方でもすんなりと美味しく食べ続けられ、どこか懐かしささえ感じる不思議な魅力があります。
毎週全く違うカレーになりますので、週に一回以上は食べに来られる方が続出！
リピート率No.1のメニューです。
また、デイリーカレー以外のカレーも、最後まで美味しく食べられる特殊製法の「進化したインドカレー」を提供しています。
豊田市でインドカレーやネパール料理を探している方、ぜひお試しください。
デイリーカレーは月曜～日曜がワンサイクルです。
売り切れ時はご了承下さい。
最新情報はInstagram・LINEでも配信しています。
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