当店では、「デイリーカレー」という週替わりのメニューを提供しています。
名前だけを見て日替わりカレー？と勘違いされることはよくあります。
しかし、このメニューでお届けしているのは、ネパール人が毎日食べているネパールの家庭のカレーです。
「日本人向けにアレンジしていますか？」と聞かれることがあります
デイリーカレーを食べたお客様から、たまにこのように聞かれます。
「日本人向けにアレンジしてありますよね？」
クセが強いわけでもなく、食べ慣れない香りが前面に出ているわけでもない。
初めて食べるはずなのに、どこか自然にしっくりくる。
そのため、日本人が食べやすいように味を変えていると思われるのかもしれません。
しかし、デイリーカレーについては、基本的に日本人向けのアレンジはしていません。
当店のインドカレーには、ほかの店にはない独自の調整を加えているものもありますが、デイリーカレーはそれとは考え方が異なります。
ネパールで家庭料理として食べられているものを、できるだけそのままお届けしています。
現地を超えるチャレンジをすることはあります
もちろん、日本で作っている以上、日本ならではの食材を使うことはあります。
たとえば、ネパールでは一般的ではない日本の海の幸を使い、現地の料理を土台にしながら、さらに美味しいものを目指すこともあります。
ただし、それは日本人が食べやすい味に寄せるということではありません。
ネパール料理の考え方や調理法を生かしながら、日本にある良い食材を組み合わせているということです。
根本にあるのはあくまでもネパールの家庭のカレーであり、現地の方が食べてもネパールよりも美味しいと思っていただけるものを作っているつもりです。
「ダルバート」と家庭のカレーは同じではありません
最近は日本でも、ダルバートを提供するお店が増えてきました。
店によってはターリーセットやタカリバンチャといった名前かもしれません。
そういった本場そのもののネパール料理を提供している店は増えてきており、ネパール料理を楽しんでいる方も多いと思います。
ただ、そのダルバートとして提供されているカレーとネパール人が家庭で普段食べているカレーは別物です。
ダルバートはネパールを代表する食事ですが、現地でも飲食店で提供される料理です。
日本でいうなら、家庭の夕食と、和食の店で提供される定食がまったく同じではないのと少し似ています。
お店で食べるよ余所行きの料理と、家庭で日常的に食べる料理には違いがあるということです。
ネパール家庭のカレーを食べたことがある日本人は、実は少ない
「ネパールの家庭のカレーは美味しい」
そんな話を、これまで耳にしたことがある方はあまり多くないと思います。
それは、美味しくないからではありません。
日本では、ネパールの家庭のカレーを食べる機会がほとんどなかったからです。
ネパール旅行に行ったとしても、通常は飲食店で食事すると思います。
もし家庭の料理を食べる機会があったとしても、できるだけ飲食店に寄せたおもてなし料理が振舞われます。
本当に現地のコミュニティに入り込んだ場合のみしか、ネパールの家庭のカレーを食べる機会には恵まれないと思います。
これは何もケチって出さないわけではありません。
家庭のカレーを提供するのは恥ずかしい、旅行で来られた方にはもっと良いものを食べてほしいというおもてなしの精神から家庭用カレーを提供しないのです。
それは日本のインド・ネパール料理店でも一緒で、おもてなしの精神からレストラン用に作られたカレーを提供しているのです。
だから、本当の意味でネパール人が家庭で食べているカレーを口にしたことがある日本人は、実はかなり珍しいのではないかと思います。
そんなカレーがあることを発見して提供した店、それがSOKKYOナン屋です。
知られていないだけで、美味しい料理はまだたくさんあります
ネパールの家庭のカレーは、奇抜な料理ではありません。
強烈なクセを楽しむ料理でもありません。
野菜や肉、豆、スパイスなど、それぞれの素材を生かしながら作られる日常のための料理です。
だからこそ、日本人が食べても驚くほど自然に美味しいと感じられるのだと思います。
知られていないのは、美味しくないからではありません。
これまで日本で食べる機会が、ほとんどなかったからです。
現地の人は昼・夜とカレーを食べますので、年に700食以上はカレーを食べています。
そう聞くとよほどカレーが好きなんだなという印象を受けると思いますが、実際は違います。
本人達も、日本のカレーやナンに合わせるタイプのインドカレーを毎日食べることはできません。
毎日食べられるような部類のカレーだから毎日2食も食べられるのです。
そんなネパールの家庭のカレーを試してみたい方は、是非当店にお越し下さい。
SOKKYOナン屋のデイリーカレーは、現地の人が毎日食べているカレーです。
本場そのもののスパイス使い・調理技術ですが、日本人の方でもすんなりと美味しく食べ続けられ、どこか懐かしささえ感じる不思議な魅力があります。
毎週全く違うカレーになりますので、週に一回以上は食べに来られる方が続出！
リピート率No.1のメニューです。
また、デイリーカレー以外のカレーも、最後まで美味しく食べられる特殊製法の「進化したインドカレー」を提供しています。
豊田市でインドカレーやネパール料理を探している方、ぜひお試しください。
デイリーカレーは月曜～日曜がワンサイクルです。
売り切れ時はご了承下さい。
最新情報はInstagram・LINEでも配信しています。
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