デイリーカレー「鶏と旬野菜のタルカリ」 デイリーカレーSONY DSC 2025.01.12 ※デイリーカレーは本場の人が毎日食べているような「日本に媚びない現地味のカレー」がコンセプト!リピーター続出の大人気メニューです週替わりで毎週内容がガラッと変わります その時の旬野菜を使って作る「鶏と旬野菜のタルカリ」は、再現性の無い一期一会のカレー。今回はキクイモ、じゃがいも、人参、カブなどの根菜を中心とした真冬の旬野菜を使っています。旨味、ねっとりとした食感、若干の酸味に、ほろ苦さが特徴。滋味深く複雑味のある美味しさで、歴代の鶏の旬野菜のタルカリの中でも傑作だと思います。
コメント